Aburi Shimizu Yaesuten

꼬치를 고른다면 먼저 눈길을 끄는 메뉴는 ‘아미레바’와 ‘아미하쓰’다. 그물 지방을 두른 꼬치를 맛본 손님들은 겉과 속의 식감 차이가 인상적이었다고 전했고, 한 개 더 주문하고 싶었다는 이도 있다. 조슈 돼지 내장 꼬치구이뿐 아니라 아미치레, 레바테키, 쓰쿠네 등 선택지가 다양해 꼬치를 하나씩 골라 주문하거나 모둠 꼬치 5개·10개 구성으로 맛볼 수 있다. 실제로 10개 모둠을 주문한 손님은 고기 꼬치를 마음에 들어 했고, 다른 손님은 야키톤에 레몬 사워를 곁들여 즐겼다고 한다. 우선 꼬치를 중심으로 고르고, 음료는 취향에 맞는 한 잔을 더하는 방식이 잘 어울린다.

전골이 당기는 날에는 특제 소금 모쓰나베와 특제 매콤 모쓰나베 중에서 고를 수 있다. 소금맛 전골을 먹은 손님은 두 사람분인데도 생각보다 양이 넉넉했다고 전했다. 다른 손님은 소금 국물에 양배추의 단맛이 더해지는 과정과 큼직한 곱창을 즐겼다고 한다. 식사 마무리로는 밥과 달걀을 넣는 조스이 세트, 짬뽕면, 하카타면 등을 추가할 수 있어 취향에 따라 마무리 메뉴를 고를 수 있다. 꼬치와 전골 외에 구마모토에서 직송한 말고기 사시미도 메뉴에 있으며, 살코기 등심과 말 염통 사시미, 두 가지 모둠 등을 선택할 수 있다. 꼬치를 중심으로 즐기는 저녁에도, 전골을 둘러앉아 먹는 식사에도 곁들일 메뉴를 더하고 싶을 때 눈여겨볼 만하다.

매장이 아담하다는 손님들의 후기도 있어, 여럿이 아닌 소규모로 꼬치를 즐기며 시간을 보내는 모습이 그려지는 곳이다. 저녁 식사는 예약을 권한다고 안내되어 있으니 전골을 먹을 계획이라면 미리 자리를 예약해 두는 편이 좋겠다.